ZDROJ: Archiv
Recept na výbornou marmeládu z mirabelek krok za krokem
38597×
Čas mirabelek pomalu přichází a byla by škoda toto sezónní ovoce nezpracovat. Třeba na marmeládu, kterou užijeme na palačinky, cukroví a jen tak na chuť. Podrobný FOTORECEPT.
Marmeláda je z ovocné dřeně, neobsahuje kousky ovoce a není čirá. Dnes užijeme na její přípravu mirabelky.
Recept na mirabelkovou marmeládu krok za krokem
1) Na marmeládu si připravíme asi 2 kg mirabelek, 2 dl pomerančové šťávy, 500 g želírovacího cukru 3:1, 1 - 2 ks celé skořice, 1 hvězdičku badyánu, 5 - 6 ks celého hřebíčku a 1 lžičku sušeného zázvoru.
ZDROJ: Archiv
2) Mirabelky omyjeme pod tekoucí vodou. Z pomerančů vymačkáme šťávu.
ZDROJ: Archiv
3) Celé mirabelky dáme do většího hrnce a zalijeme pomerančovou šťávou.
ZDROJ: Archiv
4) Přidáme badyán, celou skořici a hřebíček. Hrnec s mirabelkami dáme na plotnu a na středním plameni vaříme, občas promícháme.
ZDROJ: Archiv
5) Mirabelkám stačí 20 - 30 minut, aby se zcela rozvařily.
ZDROJ: Archiv
6) Směs na mirabelkovou marmeládu propasírujeme přes sítko. Oddělíme tak slupky, pecky i koření od čisté ovocné šťávy. Budeme potřebovat 1,5 kg čisté směsi.
ZDROJ: Archiv
7) Směs znovu vrátíme na plotnu, přisypeme želírovací cukr, mletý zázvor a přivedeme k varu. Od doby varu ještě 5 - 7 minut vaříme, dokud směs nezhoustne. Můžeme nabrat 1 lžičku a dáte na talířek, během chviličky uvidíme, zda marmeláda želíruje.
ZDROJ: Archiv
ZDROJ: Archiv
8) Ještě horkou marmeládou z mirabelek plníme čisté sklenice a uzavřeme víčkem. Obrátíme dnem nahoru a necháme zcela vychladnout.
ZDROJ: Archiv
9) Hotovou mirabelkovou marmeládu uchováváme v temnu a chladu.
ZDROJ: Archiv
10) Marmeláda z mirabelek má příjemně kyselkavou chuť a užijeme ji k plnění moučníků, dezertů a cukroví, k dochucování krémů, dobrá je i na palačinky, lívance apod.
ZDROJ: Archiv
Autor:Michy
Podobné recepty
Dracula Flavon koktejl
Nápoje
5,0(1x)
10min
Guacamole podle Pavla Vacka
Omáčky
5,0(6x)
10min
Velikonoční skořicoví králíčci
Moučníky
5,0(1x)
180min
Švarkové pagáčky podle Pavla Berkyho
Chuťovky
4,9(9x)
150min
Masopustní koblihy podle Pavla Berkyho
4,9(8x)
180min
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena