Recept na výborné dýňové rizoto krok za krokem

Recept na výborné dýňové rizoto krok za krokem

Z dýně lze připravit řadu chutných pokrmů. Dnes se vrhneme na dýňové rizoto, které není vůbec suché a díky dýni získá i pěknou barvu. FOTORECEPT krok za krokem.

24545×

Recept na dýňové rizoto krok za krokem

1) Příprava surovin. 

Na dýňové rizoto budeme potřebovat 2 hrnky rýže, 2 menší cibule, 1 svazek jarní cibulky, 1 menší dýni hokaido, 1 menší cuketu, 1 menší pórek, 3 - 4 stroužky česneku, 2 špetky kmínu, 1 - 2 lžičky libečku, 2 lžíce sojové omáčky, hrubou sůl a asi 4 lžíce olivového oleje. 

Dýňové rizoto

2) Očišťování dýně hokaido. 

Dýni omyjeme, ostrým nožem opatrně rozpůlíme, vydlabeme semínka a rozkrájíme na menší kostky. 

Dýňové rizoto

3) Připravíme dušenou rýži. 

Cibuli (klasickou) oloupeme a nakrájíme na kostičky. Osmahneme ji na části oleje, přisypeme propláchnutou rýži, zalijeme vodou 1,5 cm nad rýži a podusíme doměkka. Nezpomeneme osolit. Rýže je hotová za 15 - 20 minut. 

Dýňové rizoto

4) Očistíme a nakrájíme ostatní zeleninu. 

Pórek a jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu omyjeme a nakrájíme na stejně velké kostky jako dýni. 

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto

5) Zeleninu dáme do pekáčku. 

Všechno dobře promícháme.

Dýňové rizoto

6) Zeleninu v pekáčku okořeníme. 

Použijeme zmíněný libeček, kmín a sůl. Můžeme přidat i jiné oblíbené bylinky.

Dýňové rizoto

7) Nakonec zeleninu zalijeme olivovým olejem a dáme péct. 

Zeleninu na rizoto pečeme asi 35 minut na 200 °C za občasného promíchání. 

Dýňové rizoto

8) Měkkou pečenou zeleninu vyndáme z trouby a zakápneme trochou kvalitní sójové omáčky. 

Dáváme pozor, abychom ji nepřesolili. 

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto

9) Podušenou rýži vsypeme do velké mísy, přidáme upečenou zeleninu a důkladně promícháme. 

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto

10) Dýňové rizoto naservírujeme na nahřáté talíře, ozdobíme zelenou bylinkou a podáváme jako lehký hlavní chod. 

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto a finanční náročnost

Za rýži si započítáme asi 10 Kč, dýně, cuketa a ostatní zelenina nás přijde zhruba na 65 Kč, za koření, dochucovače a olej si započítáme 5 Kč. Čtyři porce dýnového rizota nás tak vyjdou asi na 80 Kč. 

Další moc dobré a vyzkoušené recepty na rizoto

user-icon

autor Michy

Podobné články
Recepty ke článku
Žena.cz