Vaření.cz MagazínRecept na křupavé domácí bramboráky krok za krokem

Recept na křupavé domácí bramboráky krok za krokem

Kdo by neměl rád bramboráky - bramborové placky, které se připravují smažením tenké vrstvy těsta z nastrouhaných syrových brambor, mouky, vajec, soli a koření. Bramboráky podle tohoto receptu vám budou při smažení mizet pod rukama!

Koření a bylinky, Praktické rady, Zelenina,

109654×

Recept na křupavé bramboráky

1) Příprava surovin.

Na bramboráky budeme potřebovat 1 kg moučných brambor, 1 velké vejce, 100 g hladké mouky, 5 - 6 stroužků česneku, 200 ml mléka či smetany na vaření, 1,5 lžíce sušené majoránky, 1/2 lžičky kmínu, sůl a samozřejmě olej či sádlo na smažení.

2) Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle. Necháme je pár minut odstát.

3) Poté z nastrouhaných brambor vymačkáme přebytečnou vodu.

4) Brambory prolijeme horkým mlékem, zabráníme tím zčernání brambor.

5) Do mísy přidáme 1 velké rozklepnuté vejce.

6) Přisypeme hladkou mouku a dobře promícháme.

7) Do těsta na bramboráky přidáme prolisované stroužky česneku, sůl, kmín a v dlaních rozemnutou voňavou majoránku.

Těsto opět dobře promícháme.

8) Na pánvi rozehřejeme olej, do rozpáleného oleje dáme naběračku těsta a pomocí lžíce či samotné naběračky těsto roztáhneme na cca 1/2 cm vysokou placku.

Kdo má rád bramboráky křupavější, udělá placku tenčí. Z těsta můžeme smažit velké i malé bramboráčky, jak komu chutná.

Bramborové placky smažené na sádle budou chutnat ještě lépe!

9) Bramboráky smažíme po obou stranách dozlatova na středním plameni.

To proto, aby byly dozlatova, ale zároveň ve středu dobře prosmažené, ne syrové.

10) Ihned po osmažení klademe bramboráky na papírový ubrousek, odsajeme tak přebytečný tuk.

11) Smažené domácí bramboráky ještě horké podáváme, vychladnutím by ztratily na své typické křupavosti.

Bramboráky a finanční náročnost

Bramboráky jsou levnou záležitostí - za veškeré suroviny na přípravu těsta dáme cca 30 Kč. Připočítáme si jen tuk na smažení. Za levný peníz tak připravíme chutnou přílohu i hlavní chod.

Zobrazit všechny recepty na bramboráky?

Máte svůj zaručený recept na ty nejlepší bramboráky? Nebo skvělé tipy k přípravě? Podělte se o ně s námi v komentářích!

Bramboráky na pět způsobů: Klasické, plněné uzeným i pečené v troubě

Bramboráky - česká klasika, která se neomrzí. Ale vyzkoušet tyto smažené placky na různé způsoby se rozhodně vyplatí. Naučíme vás bramboráky tradiční, plněné špenátem, doplněné houbami i fitness variantu z trouby.

Bramboráky

autor Michy

Podobné články

Jak vařit levněji a zužitkovat zbytky v kuchyni

Plýtvání je v poslední době hojně diskutovaným problémem, díky razantnímu zdražení potravin se už mnohé domácnosti snaží plýtvání znatelně omezit a mít nákupy pod větší kontrolou. To je samozřejmě dobrá zpráva. Při vaření a přípravě pokrmů pochopitelně vzniká odpad, který často končí buď na kompostu nebo v odpadkovém koši. V mnoha případech to tak ale vůbec nemusí být.

Veřejné lednice - přínos, nebo riziko?

Možná jste se už někdy pozastavili nad tím, kolik jídla se ve vaší domácnosti každý týden vyhodí. I při nejlepší vůli plánovat nákupy a tím regulovat množství potravin, se nám to někdy může vymknout z rukou, zvlášť pokud jde o návštěvy nebo svátky, kdy se určitě navaří a napeče víc, než se spotřebuje.

Jarní špenátové palačinky krok za krokem

Tyto palačinky se skvěle hodí do jarního jídelníčku a také s nimi zazáříte na svatého Patrika, kdy je vše zelené. Krok za krokem si je můžete s námi zkusit připravit.

Co se kdysi jedlo v době velikonočního půstu?

Velikonoční půst měl v době našich předků liturgický význam, zároveň však moudře nabádal k pročištění těla po období hodování. Je a byla to doba, kdy se věřící připravovali na nejdůležitější svátky v roce. Velký půst začínal na Popeleční středu a končil o Bílé sobotě.