ZDROJ: Archiv
Recept na domácí rajčatové pyré krok za krokem
93814×
Vyčerpali jste všechny recepty na úpravu rajčat na syrovo? A stále je úrody dost? Připravte si z nich úžasné domácí rajčatové pyré, které v kuchyni bez pochyb využijete.
Pyré z čerstvých rajčat
Všeobecně platí, že rajčatové pyré se dá použít všude tam, kde bychom jinak využili rajský protlak. Bývá z kvalitnějších rajčat, která jsou šetrně tepelně zpracována, často se pasíruje, aby nám vznikla čistá rajčatová šťáva. Pokud použijeme zralá a sladká rajčata, nebude ani potřeba přislazovat.
Recept na domácí rajčatové pyré krok za krokem
1) Na recept si připravíme 2 kg zralých rajčat. Dále budeme potřebovat česnek, čerstvou bazalku, sůl, pepř a třtinový cukr nebo med.
ZDROJ: Archiv
2) Rajčata pečlivě omyjeme, zbavíme zelených částí a rozkrájíme na kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky, bazalku otrháme.
ZDROJ: Archiv
3) Rajčata vsypeme do hrnce, přidáme lístky bazalky, česnek, sůl i pepř. Koření přidáváme podle chuti (asi po rovné lžičce). Česneku podle toho, jak máme rádi pikantní, já přidala asi 4 větší stroužky.
ZDROJ: Archiv