Recept na kimchi salát
1) Příprava surovin.
2) Nejprve rozpůlíme pekingské zelí, následně rozkrojíme na čtvrtiny. Odkrojíme košťál a překrájíme na cca 5 cm široké pruhy.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image2.jpg)
3) Připravíme si větší mísu s cca litrem vody, nasypeme do ní nakrájené zelí, zasypeme 3 vrchovatými lžícemi mořské soli a pořádně promícháme.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image3.jpg)
4) Zelí ponoříme a zatížíme například poklicí. Necháme takto odležet 2 hodiny.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image4.jpg)
5) Mezitím si nasekáme jarní cibulku nadrobno, mrkev nastrouháme nahrubo, prolisujeme stroužky česneku a asi 3 cm zázvoru oloupeme a nastrouháme najemno.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image5.jpg)
6) Připravíme si pastu k ochucení salátu. V misce smícháme připravený česnek a zázvor, chilli, med a rybí omáčku. Vše důkladně lžičkou promícháme, vznikne nám červená pasta.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image6.jpg)
7) Nasolené zelí několikrát důkladně propláchneme a přecedíme, abychom ho zbavili soli.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image7.jpg)
8) Do mísy poté dáme důkladně propláchnuté zelí, mrkev, jarní cibulku a připravenou pastu. Vše důkladně promícháme, nejlépe v potravinářských rukavicích.
Po důkladném promíchání by měly být všechny kousky rovnoměrně obaleny připravenou červenou pastou.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image8.jpg)
9) Hotový kimchi salát napěchujeme do větší sklenice, necháme 1 - 2 dny přikrytý kvasit při pokojové teplotě, poté uzavřeme a skladujeme v lednici.
Kimchci salát podáváme jako přílohu, shora ještě každou porci posypeme sezamovým semínkem.
![](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image9.jpg)
Kimchi salát a finanční náročnost
Ingredience na kimchi salát nás vyjdou na zhruba 45 Kč, záleží na výběru surovin.
Vyzkoušejte také:
Letní salát s tuňákem
(doba přípravy 35 min )
![Letní salát s tuňákem](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image10.jpg)
Řecký pastýřský salát
(doba přípravy 30 min )
![Řecký pastýřský salát](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image11.jpg)
Zeleninový salát s kuřecím masem a zákyskou
(doba přípravy 20 min )
![Zeleninový salát s kuřecím masem a zákyskou](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image12.jpg)
Zeleninový salát s kuřecím masem
(doba přípravy 20 min )
![Zeleninový salát s kuřecím masem](https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky-wysiwyg/8516/image13.jpg)