Pokud rybíz odšťavňujeme na marmeládu, není ho nutné dopředu zbavovat stopek - použijeme-li lis, stopky a ostatní tuhé části se při lisování jednoduše oddělí. Druhou možností je rybíz i se stopkami nejprve krátce povařit a pak protlačit přes cedník - tuhé části nám zůstanou na cedníku.