Postup přípravy

Mléko s máslem a solí přivedeme k varu a stáhneme z ohně. Přidáme mouku a mícháme, dokud se nelepí na stěny hrnku. Nenecháme vystydnout a pak vmícháme vejce jedno po druhém. Cukrářským sáčkem stříkáme na vymazaný plech věnečky a pečeme ve vyhřáté troubě. Během pečení troubu neotvíráme. Během pečení si připravíme krém. Z mléka a prášku svaříme pudink. Po vychladnutí přidáme máslo, které jsme vyšlehali s cukrem, přimícháme i rum. Upečené žloutkové věnečky rozkrojíme a plníme krémem. Nakonec posypeme cukrem a podáváme.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Janamama

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Iva

12. 04. 2013 10:43

Re: žloutkové věnečky

Dobrý den, pudinkový krém dělám obecně tak, že nejdřív našlehám máslo / Heru s cukrem, postupně přidávám rum, kávu, nebo jiné tekuté příchuti, nebo kakao, které by mohlo dělat v hotovém krému už s pudinkem hrudky; dobře našlehám, až se vše spojí, a pak teprve přidávám po částech tuhý pudink, který jsem nechala vychladnout bez míchání. Nakonec lze přidat třeba do vanilkového kokos a máme kokosový, nebo strouhané ořechy či mandle. Podstatné také je, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu!!! Pokud je něco výrazně studenější, srazí se to, pokud přidáme další máslo až po zamíchání pudinku, taky se to srazí. Pokud přidáme tekuté příchuti až nakonec, může se to srazit. Přeji Vám, ať se daří a pěkný den, Iva

Blanka2

03. 02. 2013 15:06

Re: žloutkové věnečky

Srazí-li se Vám krém, stačí když si vezmete fén na vlasy a vháníte teplý vzduch do krému a stále šleháte. Krém se spojí, mám vyskoušeno. Nyní dávám do vyšší nádoby /1lit. odměrka/ část cukru, část másla, část pudinku zchladlého a to ještě 1x opakuji a šlehám ručním šlehačem. Do cukru přidám malinko rumové tresti /1 klobouček/. Nyní se mi již žádný krém nesrazil.

anna

14. 10. 2011 08:18

žloutkové věnečky

věnečky jsou opravdu dobré,krém nemám udělaný.Vždy jak dělám krém s pudinkem,tak se mi srazí,prosím o radu,kde dělám chybu.

Marta

05. 06. 2011 19:26

Re: věnečky

těsto před vmícháním vajec necháme vystydnout, jinak se vejce srazí. A místo pudinku jako základ krému dělám krupicovou kaši, kterou nechám za občasného míchání zchladnout a pak ji vmíchám do másla utřeného s cukrem, ochutím lžicí rumu. Krém má pak lepší strukturu.

pajula276

27. 05. 2009 16:12