Vaření.czReceptyVepřová kýta se smetanovou omáčkou

Vepřová kýta se smetanovou omáčkou

Vlastní recept na omáčku typu svíčková s jemnou chutí smetany, medu a limetek.


4.36x
120 min

Ingredience

20 dkgslanina
sůl
1 lmléko
1 kslimetka
4 lžícemed
500 gvepřová kýta
100 gkořenová zelenina
mletý černý pepř

podle potřeby

olej
máslo
smetana
hladká mouka
voda na podlití

Postup přípravy

Vepřovou kýtu propláchneme, očistíme, rozklepeme. Z jedné strany osolíme a opepříme a ze strany druhé potřeme medem a čerstvou šťávou z půlky limetky. Maso po stranách nařízneme. Kořenovou zeleninu (mrkev, celer, petržel) nastrouháme na hrubém struhadle a slaninu nakrájíme na jemné kostičky. Nyní si připravíme zelenino-slaninový základ. Do hrnce nalijeme olej a do něj vložíme slaninu, orestujeme a následně vložíme nastrouhanou kořenovou zeleninu. Na takto připravený základ vkládáme plátky masa (potřenou stranou první). Po zatáhnutí masa podlijeme vodou, přidáme zbytek limetové šťávy (pořád z první půlky limety), osolíme, zaděláme hrnec pokličkou a dusíme do měkka asi 1 - 1,5 hodiny. Při dušení maso obracíme a podléváme vodou. Až maso změkne, tak jej vyjmeme a základ zalijeme asi čtvrt litrem mléka. Vše rozmixujeme ponorným mixérem, dolijeme zbytek mléka, připravíme si zásmažku, rozmícháme v omáčce a provaříme cca 30 minut. Dochutíme jen solí, medem a zbylou šťávou z druhé půlky limetky. Na závěr zjemníme smetanou a máslem. Hotové plátky vepřového vložíme zpět do smetanové omáčky a prohřejeme. Vhodnou přílohou k vepřové kýtě se smetanovou omáčkou je houskový knedlík.
user-icon

autor Petr

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Vepřová kýta se smetanovou omáčkou

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena