Name: Velikonoční nádivka s mladými kopřivami
Prep time: PTnullM
Cook time: PTnullM
Total time: PTnullM
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 8 ks vejce; 200 ml mléko; 8 ks rohlík; sádlo na vymazání; 1 balení Moravské uzené Hamé Vynikající kvalita; 3 lžíce nasekané mladé kopřivy

Kuchařka: Lahodné recepty s rybízem, vepřovým masem a sýrem

zden

Křupavé bramboráky a exotické pokrmy: Recepty pro domácí kuchaře

jobau

Honzova kuchařka

Jan Rosecký

dobroty

kacakov

Jaroslav Hromadko

Jaroslav

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Recepty z maďarské kuchyně

Hlavní chody

Pravý maďarský guláš je pikantní pochoutka, která je oblíbená ve světě. Nezahušťuje se nikdy moukou a má málo šťávy, obsahuje stejný díl cibule a kližky. Recept na klasický hovězí guláš s různými přílohami podle chuti.

Pravý maďarský guláš

Libchen

Dezerty

Mug cake neboli buchta v hrníčku je oblíbený po celém světě. Recept je totiž rychlý, snadný a můžeme ho udělat klidně jenom pro sebe.

Mug Cake

petramachackova

Tradiční maková náplň do českých buchet, koláčů nebo jiných moučníků.

Tradiční maková náplň

Vilienka

 Děkuji za inspiraci,udělal jsem ji podle Vašeho receptu a všem zachutnala.
Pak jsem upekl svoji velikonoční sekanou...dávám do ní něco navíc,ale strávníkům chutnala taktéž.Bramborový salátek***prý také mňamko.
Současně posílám pár fotografií a přeji všem dobré chutnáníčko i s pohodičkou..../// 

Velikonoční nádivka (sekaná) s mladými kopřivami

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/jak-pripravit-klasickou-velikonocni-nadivku-aby-byla-stavnata-a-plna-chuti/">Jak připravit klasickou velikonočn&iacute; n&aacute;divku, aby byla &scaron;ťavnat&aacute; a pln&aacute; chuti?</a>
V&iacute;te, co je aleluja? A hlavičku nebo řež&aacute;bek zn&aacute;te? Oboj&iacute; označuje velikonočn&iacute; n&aacute;divku. Jde v podstatě vždycky o n&aacute;kyp z b&iacute;l&eacute;ho pečiva s vejci, uzen&yacute;m masem a tradičně tak&eacute; kopřivami. Jej&iacute; př&iacute;prava nen&iacute; obt&iacute;žn&aacute;, ale pro super v&yacute;sledek je dobr&eacute; zn&aacute;t p&aacute;r z&aacute;sad, aby byla n&aacute;divka kr&aacute;sně nad&yacute;chan&aacute; a chutnala, jak m&aacute;. Na konci čl&aacute;nku v&aacute;s ček&aacute; velikonočn&iacute; kv&iacute;z!
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/e21e13c9-1eab-4404-b22a-e28971fd0cdd-velky.jpg" alt="Jak" />
<a href="/magazin/kviz-znate-chut-velikonoc-otestujte-si-sve-znalosti/">KV&Iacute;Z: Zn&aacute;te chutě Velikonoc? Otestujte si sv&eacute; znalosti!</a>
Velikonoce nejsou jen poml&aacute;zka a barven&iacute; vajec &ndash; jsou tak&eacute; sv&aacute;tkem v&yacute;jimečn&yacute;ch pokrmů. Velikonočn&iacute; stůl hraje barvami a von&iacute; po čerstv&eacute;m pečivu a jarn&iacute;ch bylink&aacute;ch. Připravili jsme pro v&aacute;s kulin&aacute;řsk&yacute; kv&iacute;z, kter&yacute; V&aacute;s zavede do velikonočn&iacute; kuchyně u n&aacute;s i v zahranič&iacute;. Pozn&aacute;te tradičn&iacute; velikonočn&iacute; speciality? Otestujte se!
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/e5cbec08-5545-4796-9a3b-67b05bd3f8c4-velky.jpg" alt="KV&Iacute;Z:" />

stavros666

sůl

vejce

mléko

rohlík

sádlo na vymazání

Moravské uzené Hamé Vynikající kvalita

balení

nasekané mladé kopřivy

lžíce

lžic

Velikonoční nádivka s mladými kopřivami

Tuto velikonoční specialitu známe všichni, ať již ji nazýváme nádivkou, sekanou či hlavičkou. Jedno ale musí mít vždy - hrst čerstvých kopřiv. Upečte si velikonoční nádivku s mladými kopřivami.

Nakrájíme na kostky Moravské uzené.

Nakrájíme na menší kostičky rohlíky

Nakrájíme na menší kostičky rohlíky a zavlažíme je mlékem. Pokud právě máme místo mléka vývar, je to skvělé, protože nádivce dodá intenzivní chuť.

Rozdělíme vajíčka na žloutky a

Rozdělíme vajíčka na žloutky a bílky. A z bílků ušleháme tuhý sníh.

K rohlíkům přidáme žloutky, maso

K rohlíkům přidáme žloutky, maso a kopřivy. Propracujeme, nejlépe rukou. Pak stěrkou opatrně zapracujeme bílkový sníh.

Až nyní můžeme případně dosolit,

Až nyní můžeme případně dosolit, protože uzené i rohlíky jsou již přirozeně solené.

Zpracovanou hmotu vyklopíme do pekáče

Zpracovanou hmotu vyklopíme do pekáče vymaštěného sádlem a rovnoměrně rozhrneme do stran.

Troubu předehřejeme na 180 °C

Troubu předehřejeme na 180 °C a dáme péct na 35 - 45 minut, aby se na povrchu vytvořila opečená kůrčička.

Velikonoční recepty

Hamé

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Velikonoční nádivka s mladými kopřivami

Ingredience

Podle chuti

Směs

Podle potřeby

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Velikonoční nádivka (sekaná) s mladými kopřivami

Podobné recepty

Ořechové rohlíčky

Čokoládový dort se šlehačkou a ovocem

Svatomartinská husa na grilu

Palačinky s banánem

Recept najdete v kuchařkách

Kuchařka: Lahodné recepty s rybízem, vepřovým masem a sýrem

Křupavé bramboráky a exotické pokrmy: Recepty pro domácí kuchaře

Honzova kuchařka

dobroty

Jaroslav Hromadko

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby