Tofu s hrachem a cuketou
Tofu s hrachem a cuketou je lehké, výživné jídlo, které kombinuje rostlinné bílkoviny z tofu a hrachu s osvěžující chutí cukety. Toto jídlo je skvělou volbou pro vegetariány a vegany, ale osloví i každého, kdo si chce dopřát zdravé a chutné jídlo plné živin. Příprava je jednoduchá a nenáročná, vyžaduje jen několik základních ingrediencí, které lze snadno najít. Stačí jen trochu trpělivosti na namáčení hrachu a za chvíli máte na stole zdravou lahůdku.
Ingredience
Ostatní
Podle chuti
Podle potřeby
Postup přípravy
- Hrách si necháme minimálně tak 4 hodiny máčet, nejlépe však přes noc. Asi tak 4x by měl zvětšit svůj objem, takže budeme pracovat se 100 gramy namočeného hrachu na osobu.
- Na pánvičce necháme rozpálit olivový olej a potom na ni nasypeme namočený a nabobtnalý hrách.
- Necháme chvíli restovat, přidáme na malinké kostičky nakrájené tofu a zalijeme skleničkou vody.
- Po chvíli přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu, zalijeme další skleničkou vody, přikryjeme pokličkou a necháme dusit.
- Dusíme, dokud není cuketa měkká.
- Přidáme na jemno nakrájený česnek, promícháme a ještě chvíli dusíme, aby se chutě propojily.
- Tofu s hrachem a cuketou na úplný závěr dochutíme solí a pepřem podle toho, jak hodně jsme zvyklí kořenit.
- Podáváme teplé jen tak, nebo pokud chceme, třeba s rýží.
Zajímavost:
Hrách je jednou z nejstarších pěstovaných plodin na světě a je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny. Jeho namáčení před vařením zlepšuje jeho stravitelnost a zkracuje dobu vaření. Kromě toho, namočením hrachu se uvolňují prospěšné živiny, jako je železo a zinek, které jsou lépe vstřebatelné.
Užitečné tipy do kuchyně
Autor:Vegeterezka
Zajímavé komentáře
tofu s hrachem a cuketou
Podobné recepty
Ořechové rohlíčky
Svatomartinská husa na grilu
Palačinky s banánem
Recept najdete v kuchařkách
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena