Sirup z černého bezu

Name: Sirup z černého bezu
Total time: 45 min
Cuisine: česká
Ingredients: 3 kg cukr; 3 l voda; 30 ks květ černého bezu; 7 g kyselina citronová

Domácí sirup je jednou z možností, jak zpacovat květy černého bezu.

Hodnocení

3.0

/ 5 (590x)

Doba přípravy

45 min

Chutnalo

Ingredience

Ostatní

Cukr3 kg

Voda3 l

Květ černého bezu30 ks

Kyselina citronová7 g

Postup přípravy

Čerstvě natrhané květy namočíme do vody a necháme stát 24 hodin. Druhý den je scedíme, do vylouhované šťávy přidáme cukr a mícháme, aby se rozpustil. Nevaříme!

Nakonec přidáme kyselinu citronovou, rozlijeme do vypařených lahví a uzavřeme.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Vilienka

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Šmodrcha

01. 07. 2015 13:18

Alternativa

Dělám jinak. Uvařím vodu (0,8-1l) s cukrem (1kg), až se cukr rozpustí tak odstavím a do horké cukrové vody dám čerstvé neoplachované (s pylem) bezové květy s co nejmenšími stopkami (20 květenství cca) a ve sklepě nechám 48 hodin. Poté vyndám květy, přecedím a přivedu těsně k varu - hned poté vypínám, dál nevařím. Přidám čerstvou šťávu z jedné limetky nebo citronu. Už horké plním do lahví. Přidám nahoru pod víčko pár kapek alkoholu (vodka, rum), kvůli konzervaci. Uchovávám v chladu, občas zkontroluji, zda nekvasí (nekvasí, kdyby ano, povolím uzávěr a pustím tam vzduch a uzavřu), do konce prázdnin se nezkazí. Dál nevím, protože do září nikdy nevydrží, vypije se.

Šmodrcha

01. 07. 2015 10:18

Re: Zapařené?

mirda

28. 05. 2011 22:51

bezmasí řízek

bezoví květ opláchnem,osolíme trošku opepříme apposipem vegetou obalíme jak řizek trojboj.pak už jen osmahnem a podáme znovím bramborema zel.salátem dobrou chut

Luckal

16. 04. 2010 19:58

Sirup z bezinek

Tak toho sirupu děláme každy rok několik dávek. JE SUPER.

Ivan

25. 05. 2007 19:51

Re: sirup

Ano, máte pravdu, voda by se měla nejprve převařit a nechat vychladnout. Na druhou stranu by se myslím nemělo nic stát, pokud jste tak neudělala. Vitamíny se převařením ztratí, ale něco asi zůstane, protože řada receptů na bezovou šťávu je včetně vaření ...