Pomazánka s medvědím česnekem a sýrem

Name: Pomazánka s medvědím česnekem a sýrem
Total time: 10 min
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: sůl; 3 kostky lučina; 4 lžíce zakysaná smetana; 2 lžíce tvrdý sýr; mletý barevný pepř; 2 hrstě medvědí česnek

Pomazánka s medvědím česnekem, tvrdým sýrem a lučinou je skvělým a rychlým receptem pro milovníky čerstvých bylinek a výrazných chutí. Tento lehký, ale zároveň sytý pokrm je ideální jako snídaně nebo svačina, kterou můžete servírovat na celozrnném pečivu. Medvědí česnek přidává jemnou česnekovou chuť, která v kombinaci s krémovou lučinou a sýrem vytváří dokonale vyváženou a svěží pomazánku.

Hodnocení

4.3

/ 5 (6x)

Doba přípravy

10 min

Postup přípravy

Nejprve si připravte medvědí česnek. Listy medvědího česneku důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty.
Poté česnek osušte pomocí papírových utěrek nebo nechte okapat na cedníku. Jakmile jsou listy suché, nasekejte je na velmi drobné kousky. Jemně nasekaný medvědí česnek se lépe propojí s ostatními ingrediencemi a rovnoměrně se rozprostře po celé pomazánce.
Tvrdý sýr, například parmazán nebo eidam, nastrouhejte na jemném struhadle. Tím pomůžete sýru se rychleji rozpustit a rovnoměrně rozprostřít v pomazánce, což přidá intenzivní chuť a texturu.
V míse rozšlehejte lučinu spolu se zakysanou smetanou. Zakysaná smetana dodá pomazánce lehkost a jemně kyselý tón, který skvěle vyvažuje pikantnost medvědího česneku. Lučina je ideálním základem, protože má jemnou krémovou texturu, která se snadno spojuje s ostatními ingrediencemi.
Do mísy přidejte nastrouhaný tvrdý sýr a nasekaný medvědí česnek. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.
Pomazánku ochutnejte a podle potřeby ji dosolte a opepřete.
Pomazánku nechte odležet v lednici alespoň 30 minut, aby chutě měly čas se propojit a pomazánka získala na intenzitě. Před podáváním ji můžete ozdobit několika lístky medvědího česneku nebo přidat pár nastrouhaných kousků sýra na vrch pro vizuální efekt.
Podávejte s celozrnným pečivem, které díky své hutnosti a jemně oříškové chuti perfektně doplní svěžest pomazánky. Tato pomazánka je také skvělá jako dip k čerstvé zelenině nebo jako součást studeného bufetu.

Zajímavost:

Medvědí česnek je sezónní bylina, která roste hlavně na jaře a je ceněná pro své léčivé účinky. Je bohatý na vitamíny a minerály a pomáhá detoxikovat organismus. V kombinaci s tvrdým sýrem a lučinou vytváří ideální zdravou a chutnou svačinu.