3 fotografie

Pečený ovocný čaj

Name: Pečený ovocný čaj
Total time: 60 min
Cuisine: česká
Ingredients: 1 lžíce skořice; 1 ks citron; 2 ks hřebíček; 800 g cukr krystal; 1 l černá jeřabina; 1 l ovoce (maliny, rybíz, višně, jahody, pomeranč, broskev, borůvky)

Kořeněný domácí čaj trochu jinak.

Hodnocení

4.1

/ 5 (41x)

Doba přípravy

60 min

Postup přípravy

Ovoce na přípravu čaje vybereme podle chuti, důkladně jej očistíme a větší kousky rozkrájíme. Citron oloupeme a zbavíme jadérek. Veškeré ingredience kromě rumu dáme na plech, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a 1/2 hodiny pečeme. Občas promícháme. Po vyndání z trouby nalijeme 1/8 l rumu, rozdělíme do skleniček a asi 10 minut na 80 °C zavařujeme. Doba přípravy záleží na tom, kolik plechů pečeme. Jakmile si chceme čaj připravit, podle chuti dáme několik lžiček do hrníčku či do konvice a zalijeme vařící vodou. Ovoce můžeme klidně sníst. A jedno upozornění na konec. Základem čaje je černá jeřabina. Dodá nejen barvu, ale hlavně i chuť. Z vlastní zkušenosti vím, že bez jeřabiny je sice čaj dobrý, ale není to ono. A protože jeřabina dozrává až ke konci léta, můžeme si některé ovoce zmrazit a ponechat si ho tak na přípravu čaje.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Háňa

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

alena

19. 10. 2014 13:55

peceny caj

pecene ovoce ci rozdusene, zkuste zalit horkym cajem, proto se to tak asi nazyva, toto delam uz 40 let podle receptu moji ruske babicky,tam je to zvykem, jen mnozstvi cukru rozdelit na tri dily, a po tri dny k stavajicimu rozvaru pridat dalsi dil a varit asi 10 minut,spise do svareni peny z cukru, kousky ovoce zustanou viset v rozvaaru , ktery je krasne pruhledny dokonce jsem jej redila vodkou a to byla ovo namka, zdar a silu

alena

19. 10. 2014 13:53

peceny caj

iva.mutenice

07. 08. 2013 13:26

Re: čaj

Já bych určitě ovoce nedávala na plech a hned do trouby přímo z mrazáku, ale nechala bych ho rozmrazit.

Anna

12. 11. 2011 15:08

pečený čaj bez zavařování

Asi před 4 roky jsem od sousedky dostala sklenku pečeného čaje. Dlouho jsem ho jen okukovala, ale jednoho sychravého večera, po návratu z venku, jsem si jej udělala a . . . no, od té doby jej peču nejen pro svou potřebu, ale i pro kamarádky. které po ochutnání, vyžadují recept. Jednoduše lavina. A jak ho peču já? 1 kg ovoce, jedno jaké.( Základ mám jablka, pomeranč, hruška, borůvky, rybíz, švestky). jeden citron i se slupkou (bio nebo důkladně vydrhnutý). Ovoce na drobné kousky, zasypu 1 kg krystal.cukrem, přidám hřebíček (asi 6 ks) lžičku skořice, hvězdičku badyánu a peču 45 min. na 220 st. v hlubším pekáči. Po upečení naliju 2 dl rumu, zamíchám a horké plním do sklínek, uzavřu a otočím na 5 min. dnem vzhůru. A je to. Nic se nemusí sterilovat. Pečením se to steriluje a alkohol to konzervuje spolehlivě. Pro zpestření lze použít mražené ovoce.

Anna

12. 11. 2011 15:06