Postup přípravy

Z mouky, mléka, špetky soli a vajíčka si připravíme těsto na palačinky. Dobře promíchané těsto necháme odpočinout na 20 minut. Z odpočinutého těsta tvoříme na pánvi vymazané máslem nebo olejem pěkné palačinky. Pánev při nalévání těsta nakláníme ze strany na stranu. Palačinky smažíme do zlatavé barvy a ukládáme je stranou. Takto zpracujeme všechno těsto. Veškerou dobře umytou a osušenou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. V hluboké pánvi rozehřejeme máslo a začneme smažit cibuli dozlatova. Přidáme fenykl a mrkev. Po 5 minutách přidáme směs hub, cuketu a podlijeme vývarem. Vaříme pomalu do změknutí asi 10 minut. Zeleninu vyjmeme a necháme vychladnout. Máslo necháme v kastrůlku rozehřát. Přidáme za stálého míchání mouku a nakonec teplé mléko. Mícháme, ať nemáme hrudky. Bešamel ochutíme solí a muškátovým oříškem. Vychladlou palačinku položíme na menší formu tak, abychom mohli plnit střed palačinky, přičemž okraje palačinky musí být mimo formu. Střed palačinky ve formě naplníme troškou zeleniny a zalijeme trochou bešamelu. Palačinku uzavřeme. Použila jsem na to pažitku. Tímto způsobem si připravíme všechny upečené palačinky. Naplněné palačinky vložíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme zapéct do vyhřáté trouby na 200 °C na 10 minut. Palačinkové mošničky s houbami a zeleninou podáváme jako chuťovku nebo svačinku. Teplou nebo vlažnou, záleží na chuti.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:null

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

karin

29. 10. 2012 13:11

Můj názor, nic víc.

Jistě, že je rychlejší ohřát párek v mikrovlnce, ale výsledek je daleko zajímavější. Palačinky zvládá osmileté dítě, houbovou míchanici také a zavázat měšce také není žádná trága. Jednou za čas se určitě vyplatí rodině trochu času věnovat. Výsledek je totiž naprosto úchvatný a rodina ho ocení, jen chtít.

Autorka receptu

29. 10. 2012 07:31

nenáročnost-ANNA ,RENDA-patlamatla

Za nenářočnost považuji vytvořit 4 ks jednoduchých palačinek,které se vyplní zeleninou a bešamelem,který je za 5 minut hotový a dá se to jednoduše zapéct,Co je prosím na tomto receptu tak složitého?S troškou šikovností máte přichystáno za necelých 50 minut i s odežením těsta,ale což takhle třeba Kristovy chleby?