3 fotografie

Kuře plněné zelím

Name: Kuře plněné zelím
Total time: 120 min
Cuisine: česká
Ingredients: olej; sůl; 2 lžíce máslo; 1 ks kuře; grilovací koření; 250 g kysané zelí; 2 ks cibule

Pokud rádi experimentujete, určitě vyzkoušejte kuře s nádivkou z cibule a kysaného zelí.

Hodnocení

3.1

/ 5 (220x)

Doba přípravy

120 min

Postup přípravy

Máslo necháme změknout. Pak do něj vpracujeme grilovací koření, sůl a vytvoříme placku a necháme ji v lednici ztuhnout. Kuře očistíme, zbavíme zbytků po brcích a chmýří, omyjeme a osušíme. Připravené kuře lehce potřeme olejem a důkladně okořeníme grilovacím kořením. Ztuhlé ochucené máslo vytáhneme z lednice, nakrájíme na hranolky, které vsuneme kuřeti pod kůži - kde jen to bude možné. Takto připravené kuře necháme do druhého dne uležet. Pokud nemáme čas, není třeba. Troubu předehřejeme na 160 °C. Cibuli si očistíme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na co nejtenčí půlkolečka. Půlkolečka cibule smícháme se zelím. Kuře důkladně prosolíme. Zelnou nádivkou napěchujeme dutinu kuřete a sešijeme nebo zpevníme pomocí kovových jehel. Očistíme si druhou cibuli a taktéž ji nakrájíme na půlkolečka. Na plotně rozehřejeme pekáček s trochou oleje. Vložíme kuře a pokud možno ze všech stran je osmahneme, aby se maso zatáhlo. Pak kuře vyjmeme, vsypeme cibuli a necháme ji zpěnit. Do cibule vložíme kuře plněné zelím a pekáček vložíme do předehřáté trouby. Kuře pečeme v troubě asi 90 minut. Podle potřeby přeléváme, aby se vypekla kůrčička. Upečené kuře plněné zelím naporcujeme. Na talíř servírujeme porci kuřete, zelnou nádivku a hranolky nebo brambory. Přeléváme vypečenou šťávou.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:admin_vareni

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

jarda

22. 02. 2016 13:38

Re: Zelí se spíše hodí k vepřo-knedlo

Tak to jednou zkuste a budete se divit,jak je to dobré!Ja do toho zelí dávám na jemno pokrajenou klobásu,třeba uherskou.Vyzkoušejte!Jo a taky nejsem žádný mladík!

123

27. 04. 2013 14:37

Výborné, jako přílohu jsme zvolili bramboráky. Příště zkusíme s chlaputými knedlíky :)

Cerny

09. 03. 2013 15:41

Zelí se spíše hodí k vepřo-knedlo

Hodně pamatuji za 79 let co brázdím tento svět a vždy se říkalo, že zelí je potrava těch nejchudších. Dost se divím tomu, že někdo plní kuře tím to produktem, obvykle se plní nádivkou z vnitřností a ingrediencí. Ovšem časy se mění a dnes nekoupíte kuře s vnitřnostmi, ty je nutné přikoupit zvlášť. Je i možné, že životní úroveň obyčejných občanů je taková, že nemají dost prostředků, aby si koupili delší žebřík a dosáhli na tu současnou. Přesto nemám nic proti zelí v jakékoli úpravě, obsahuje vlákninu, syrové je bohaté na vitamíny, je vynikajícím prostředkem na pročištění zažívacího aparátu a brání škůdcům našeho zdraví, aby napadli střevní stěnu rakovinným bujením. Ale nejvíce přeci jen chutná s vepřovým a knedlíkem!