Postup přípravy

Králíka naporcujeme, osolíme a dáme do pekáčku. Kdo má rád, může ho prošpikovat. Cibuli nakrájíme na kolečka, ostatní zeleninu pokrájíme na kousky. Dáme k masu a přilijeme litr vody. Přidáme divoké koření a necháme 2 dny odležet v lednici. Pak pekáč zakryjeme alobalem a dusíme hodinu a půl při 200 °C. Poté vyndáme králíka a dáme stranou. Vyjmeme koření a zeleninu rozmixujeme nebo propasírujeme. Přidáme smetanu na vaření, zahustíme. Nakonec králíka na smetaně dochutíme solí. Králíka na smetaně podáváme s domácím houskovým knedlíkem, do kterého přidáme trochu pokrájené slaniny.

Užitečné tipy do kuchyně

Autor:Lucie.V1

Sdílet na Facebooku Připnout na Pinterest

Zajímavé komentáře

Hanka

09. 04. 2020 17:15

Komentář k receptu Králík na smetaně

Naložit to do vody je spíš způsob, jak zbavit maso chuti. Navíc tedy nerozumím, proč ho dva dny máčet spolu se syrovou zeleninou, navíc v litru vody, což znamená, že není ani ponořený??? Osobně porcuji králíka sama. Kousky, které se hůř jedí: hlava, maso z břicha a hrudní koš dám na vývar, který pak použiji na omáčku. Má pak chuť nejen vodovou, ale i po mase....Když to děláte velmi pomalu několik hodin (3 - 4), maso je pak vláčné, nepotřebuje špek a jen se rozpadá. Není třeba nic nakládat. Dala bych pozor na to množství bobkového listu. Pepře klidně může být i víc, ale myslím, že 2, max. 3 listy bobkového listu stačí, jinak to bude převoněné.

Hanka

08. 04. 2020 12:51

Komentář k receptu Králík na smetaně

Hanka

08. 04. 2020 12:47

Re: Komentář k receptu Králík na smetaně

Z mé zkušenosti není nutné nic odkládat a nakládat. Navíc naložit to do vody je spíš způsob, jak zbavit maso chuti. Osobně porcuji králíka sama. Kousky, které se hůř jedí: hlava, maso z břicha a hrudní koš dám na vývar, který pak použiji na omáčku. Má pak chuť nejen vodovou, ale i po mase....Když to děláte velmi pomalu několik hodin (3 - 4), maso je pak vláčné, nepotřebuje smetanu a jen se rozpadá.

paya

09. 12. 2013 18:54