Ze dvou pomerančů vymačkáme šťávu a z půlky nastrouháme kůru.
Máslo a cukr dobře rozmícháme, přidáme celá vejce, pomerančovou šťávu a po troškách přidáváme mouku promíchanou s kvasnicemi. Nakonec přidáváme vanilku, sůl a a kůru z pomeranče. Promícháme v těsto.
Formu vyložíme pečícím papírem, těsto dáme do formy a v troubě vyhřáté na 180 °C necháme 30 minut péct.
Italský pomerančový koláč necháme vychladnout na mřížce a podáváme ke kávě či čaji.