Name: Hrníčkové tvarohové řezy naruby
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 lžíce cukr; 2 ks vejce; 125 g máslo; 350 ml mléko; 500 g tvaroh; 1 hrnek cukr moučka; 1 balíček vanilkový cukr; 2 hrnky polohrubá mouka; 1 balíček kypřicí prášek

dobrůtky

anibab

Janiččina kuchařka

tall.jane

VYZKOUŠET

WOLFÍCI

Domácí pečení: Kreativní recepty pro medová kolečka, dorty a další lahodnosti

babi

Křupavé špízy a saláty: Recepty pro dokonalé grilování a osvěžující saláty

Dašenka18

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Tradiční česká pochoutka, kterou děláme většinou o Velikonocích. Můžete si ale udělat radost i přes celý rok.

Staročeský mazanec

Hlavní chody

Oblíbená klasika houbařů, i když máme každý jiné chutě.

Houbová smaženice

admin_janach

Barevná hrnková bábovka je skvělá pro nečekané návštěvy. I jen tak ke kávě se bude recept hodit. 

Barevná hrnková bábovka

axellera

 Byla jsem napnutá, jak dopadne ta "mouka" vespod a výsledek - vynikající chutný koláč téměř bez práce. Děkuji za recept, určitě jsem ho nepekla naposledy. 

Rychlé a vynikající

nemka

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

sicilska teta

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

Rychlá cukrářská perla: Na jednoduchou kakaovou roládu nepotřebujete mouku, náplň je hotová za dvě minuty

Dramatické Prostřeno! Soutěžící dostal pásku přes pusu, třikrát se jedla panenka. V Ústeckém kraji se vařilo, taktizovalo a křičelo

<a href="/magazin/nejoblibenejsi-moucniky-s-tvarohem:-vrhnete-se-na-peceni-a-osladte-zivot-cele-rodine/">Nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute; moučn&iacute;ky s tvarohem: Vrhněte se na pečen&iacute; a oslaďte život cel&eacute; rodině</a>
Tak&eacute; milujete tvarohov&eacute; kol&aacute;če a dorty? M&aacute;te r&aacute;di sladkou klasiku, nebo naopak r&aacute;di zkou&scaron;&iacute;te nov&eacute; recepty? Přin&aacute;&scaron;&iacute;me v&aacute;m v&yacute;běr 10 moučn&iacute;ků, kter&eacute; rozhodně nezklamou.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8898/64cc07b9-2fd8-41ed-a1ca-74c04da8728b-velky.jpg" alt="Nejobl&iacute;beněj&scaron;&iacute; recepty s tvarohem" width="680" height="540" />
<a href="/magazin/jak-se-dela-drobenka/">Jak udělat dokonalou drobenku? Důležit&yacute; je poměr surovin!</a>
Drobenka dok&aacute;že i obyčejn&yacute; kol&aacute;č proměnit ve hvězdu mezi moučn&iacute;ky. Tři prost&eacute; suroviny totiž dodaj&iacute; bucht&aacute;m, kol&aacute;čům i muffinům neodolatelnou sladkou křupavost. V čem spoč&iacute;v&aacute; kouzlo drobenky a jakou mouku na ni použ&iacute;t?
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/1e50bd85-a4d7-4131-bfb3-93b3ddd9aee8-velky.jpg" alt="Jak" />

kastanci

cukr

lžíce

lžic

vejce

máslo

mléko

tvaroh

cukr moučka

hrnek

hrnků

hrnky

hrnku

vanilkový cukr

balíček

balíčků

balíčky

balíčku

polohrubá mouka

kypřicí prášek

Hrníčkové tvarohové řezy naruby

Hrníčkové tvarohové řezy naruby se vyznačují tím, že na ně nepotřebujete váhu ani těsto. Tvarohovou náplň totiž nalijeme na sypké suroviny a zasypeme máslovou drobenkou.

V míse smícháme mouku, cukr

V míse smícháme mouku, cukr a prášek do pečiva.

Polovinu této směsi rovnoměrně rozsypeme

Polovinu této směsi rovnoměrně rozsypeme na vymazaný plech.

Náplň umícháme z tvarohu s

Náplň umícháme z tvarohu s mlékem. Přidáme 4 lžíce cukru, 2 celá vejce, citronovou šťávu a vanilkový cukr. Důkladně promícháme a směs nalijeme na připravený plech se sypkou směsí.

Z druhé poloviny směsi těsta

Z druhé poloviny směsi těsta a másla připravíme drobenku, kterou koláč posypeme.

Hrníčkové tvarohové řezy naruby pečeme

Hrníčkové tvarohové řezy naruby pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Hrníčkové tvarohové řezy naruby necháme trochu vychladnout, nakrájíme a můžeme podávat.

Sladká kuchyně

Česká kuchyně

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Jak z bílků vyšlehat pevný sníh?

Hrníčkové tvarohové řezy naruby

Ingredience

Náplň

Těsto

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Zajímavé komentáře

Rychlé a vynikající

Podobné recepty

Hrnkový koláč s ovocem a drobenkou

Masopustní masové řezy

Tvarohové kuličky

Vařený krém na cukroví a řezy

Recept najdete v kuchařkách

dobrůtky

Janiččina kuchařka

VYZKOUŠET

Domácí pečení: Kreativní recepty pro medová kolečka, dorty a další lahodnosti

Křupavé špízy a saláty: Recepty pro dokonalé grilování a osvěžující saláty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby