Name: Cuketa zapečená s houbovo-zeleninovou směsí
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 stroužky česnek; olej; sůl; 3 ks vejce; 1 ks cibule; 200 g houby; 1/2 ks Hermelín; provensálské koření; 1 špetka mletá sladká paprika; 1 ks menší pórek; 1 špetka grilovací koření; 1 ks cuketa; 4 ks paprika zelená; 3 ks velké rajče; fazolové lusky

Postup přípravy

Všechny zeleninové ingredience řádně opláchneme, cuketu si rozpůlíme příčně a na poloviny rozpůlíme ještě podélně (pokud je cuketa malá, rovnou ji rozdělíme na 2 části podélně).
Vydlabeme vnitřek, který rozkrájíme na kostičky, posolíme a v misce je promícháme s prolisovaným česnekem.
Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nadrobno nakrájené papriky, popř. i zelené fazolky a vše dohromady dusíme pod pokličkou doměkka.
Nakrájíme si (nejlépe čerstvé) houby a přidáme je na pánvičku k zelenině, vše trochu osolíme.
Poté, co jsou houby i zelenina měkké, přidáme na pánev i nakrájený vnitřek cukety opatřený česnekem. Po krátké době na mírném ohni změkne i cuketa, což je chvíle vhodná na sejmutí pokličky, aby se odpařila přebytečná voda.
Nakonec k celé směsi přidáme 2-3 rozkvedlaná vajíčka a mícháme, dokud celá směs nezhoustne. Podle chuti ještě dosolíme.
Vydlabanou cuketu lehce posolíme a jemně posypeme sladkou červenou paprikou a grilovacím kořením. Spodek cukety ještě poklademe kolečky nakrájeného pórku.
Pak už jen klademe zeleninovo-houbovou směs do částí vydlabané cukety, na vrch můžeme ozdobit na plátky nakrájenými rajčaty a hermelínem.
Cuketu s náplní vložíme do rozpálené trouby a pečeme asi 50 min na 160°C.

Rychlé obědy z cukety: Co uvařit, abyste si opravdu pochutnali?

Možná si nevíte rady, jak s úrodou cuket co nejlépe naložit. Kromě polévky a oblíbených placiček, lze cuketu zakomponovat do spousty pokrmů - zapéct ji, přidat do rizota, naplnit, ale také z ní připravit masové lasagne nebo chutný paprikáš.