Španělské slunce na ledu: umíte správně namíchat sangrii?

928×

Sangria je nejznámější letní drink ze Španělska – ovocný, osvěžující a neskutečně dobře se pije. Přichystat ji můžeme na grilovačku, piknik nebo večer na balkoně. Vždycky ji podáváme dobře vychlazenou, nejlépe ve sklenici s ledem a plátkem pomeranče.

NápojeMezinárodní kuchyněRadyPříležitostiRecept

Do sangrie se zamiluje každý, je to láska na první ochutnání. Přitom stačí víno, brandy, ovoce, velký džbán a pořádné vychlazení. Sangrie je ideální letní koktejl – jednoduchý, přátelský, zábavný. Přesně jako španělská siesta.

Co patří do sangrie?

Základem sangrie je víno – tradičně suché červené, nejlépe mladé, například tempranillo, garnacha nabo merlot. Nepotřebujeme drahé víno – důležitější je chuťová vyváženost celého drinku.
Chybět nesmí čerstvé ovoce: plátky pomeranče, citronu, limetky, jablka, broskve nebo bobulovité ovoce. Ovoce nejen nápoj ochutí, ale i krásně nasákne vínem.
Dále přichází na řadu trocha brandy nebo pomerančového likéru, například cointreau, a případně trochu cukru nebo medu, pokud je víno příliš suché.
Na zředění se používá perlivá voda, soda nebo tonic – záleží, co máme rádi a jak velkou máme žízeň.

Sangrii necháme ideálně alespoň 4–6 hodin v lednici a podáváme s ledem a dlouhou lžičkou na ovoce.

-> Osvěžte se! Recepty na úžasné domácí limonády

Sangrie podle gusta: červená, bílá, růžová… i bez alkoholu!

Bílá sangrie (sangria blanca) – připravuje se z bílého vína, ideálně lehkého, s broskvemi, jablky a vinným sektem. Jemnější a méně sladká než klasika.
Růžová sangria (rosé sangria) – uchystáme ji z růžového vína a malin, jahod, melounu. Skvěle vypadá a voní jako léto.
Bez alkoholu (virgin sangria) – je trochu podfuk, připravuje se z hroznového džusu nebo ibiškového čaje, ovoce, citronu a perlivé vody. Výborná pro děti nebo řidiče.
Zimní sangria – se dělá na zahřátí z červeného vína, jablek, hrušek, skořice a hřebíčku. Servíruje se mírně ohřátá. Funguje jako svařák s ovocem.

Sangrii míchali už ve středověku

Sangria má kořeny hluboko v historii Pyrenejského poloostrova. První zmínky o podobných nápojích sahají až do dob antického Říma, kdy se víno běžně míchalo s vodou, bylinkami a kořením – nejen kvůli chuti, ale i proto, aby bylo pití bezpečnější než často kontaminovaná "čistá" voda.

Nápoj, jak ho známe dnes, se ale začal objevovat až ve středověkém Španělsku, kde se červené víno míchalo s citrusy, cukrem a kořením. Slovo sangría pochází ze španělského sangre – krev – což odkazuje na sytě červenou barvu nápoje.

Do širšího povědomí se sangria dostala v 60. letech 20. století, když ji Španělé začali propagovat jako letní nápoj pro turisty. Právě na světové výstavě Expo 1964 v New Yorku se sangria stala mezinárodním hitem – a od té doby se rozšířila do celého světa v nekonečných variacích.