Z čerstvých ředkviček odřízneme listy, bulvy omyjeme a uložíme do chladničky. Listy však nevyhazujeme, obsahují totiž více prospěšných látek než samotný kořen. Nasekané listy můžeme přidávat do salátů, polévek, omáček či pomazánek, případně si dát trochu práce a vyrobit z nich pesto.