Rebarbora je surovinou, které se stále tak trochu bojíme, a přitom zbytečně. Z rebarbory lze vyrobit výbornou pikantní marmeládu, rozvar na sladké lívanečky, svěží limonádu, ale také ji užít při pečení sladkých moučníků. Skvěle si rozumí s tvarohem a drobenkou.