Koláče připravujeme z různých druhů ovoce - jablek, hrušek, borůvek, jahod, rybízu, třešní, angreštu či meruněk. Ovoce můžeme klást na těsto v barevně odlišných pruzích.
Číst víceKuřecí prsa připravovaná jako minutku nesmíme tepelně upravovat příliš dlouho, stačí po obou stranách asi 5 minut. Jinak by se maso zbytečně vysušilo a bylo tuhé.
Číst vícePři vaření brambor ve slupce se často stává, že nám brambory prasknou. Aby se tak nestalo, přidáme do vody lžíci oleje a octa. Nezapomeneme ani na trochu soli.
Číst víceVaření brambor trochu urychlíme, když do vody přidáme kousek másla.
Číst víceNové brambory nejlépe vaříme neoloupané - jen v dobře omyté slupce. Zachovají si tak více vitamínů.
Číst vícePlátky masa by neměly být silnější než 2 centimetry. Silnější plátky masa by se hůře propékaly a snadno by se mohlo stát, že maso z vnějšku spálíme a vnitřek dobře nepropečeme.
Číst víceZbylý žloutek můžeme přimíchat třeba do omáčky, získá pěknou barvu a zahustí ji. Ovšem pozor, omáčku už potom nepřevařujeme, aby zůstala hladká.
Číst víceAby smoothie zasytilo, mělo by obsahovat dostatek vlákniny. Do nápoje bychom měli vždy přidat ovoce bohaté na vlákninu - např. borůvky, kiwi, hrušky, jablko či avokádo.
Číst víceNa grilování nepoužíváme nikdy máslo, ale rostlinný olej. Máslo si necháme na závěr - na zlatavém kousku masa, ryby či zeleniny jej necháme jednoduše roztéct. A bylinkovým nikdy nic nezkazíme!
Číst vícePokud máme kvalitní maso, nemusíme být na dochucení žádní odborníci. Postačí kvalitní olej, sůl, čerstvě mletý pepř a podle druhu masa i bylinky. S bylinkami to však nepřeháníme, abychom nepřebili chuť masa.
Číst vícePokud do pečených pokrmů přidáváme bylinky či na plátky nakrájený česnek, vždy tyto ingredience klademe mezi zeleninu a jednotlivé vrstvy. Při pečení na vrchu pokrmu by se mohly bylinky s česnekem rychle spálit.
Číst víceŽloutkové těsto, které se používá třeba pro pečení košíčků, pečeme ve formičkách vymazaných jen stoprocentním tukem.
Číst víceNákyp vkládáme do mírně vyhřáté trouby. V příliš vyhřáté troubě by se na povrchu nákypu vytvořila kůrka, která by bránila nabývání těsta.
Číst víceOloupané brambory rychle černají. Proto je ihned po oloupání klademe do vroucí vody a vaříme. Případně je klademe do studené vody a vaříme později (v téže vodě).
Číst víceAby zelenina při smažení nenasála příliš tuku, klademe ji do rozpáleného oleje, nesmažíme ji příliš zvolna, ale ani příliš prudce. Při silném smažení by obal ztvrdl, zelenina se spálila a nebyla uvnitř propečená.
Číst víceZeleninu po uvaření nenecháváme ve vývaru, protože by dál měkla - tím ztrácela chuť, barvu i vůni.
Číst víceZpočátku silně čpící zeleninu (zelí, kapustu, květák a brokolici) vaříme bez pokličky, aby čpavé látky unikly.
Číst vícePokud zrovna nemáme po ruce kuchařku, pamatujme, že teplotou 170 °C při pečení korpusů nikdy nic nezkazíme.
Číst vícePři přípravě korpusů mícháme těsto rychle a snažíme se do něj nevhánět moc vzduchu. Jen tak bude korpus držet ideální tvar.
Číst víceMáte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena