Bramborovou kaši připravujeme za tepla, kdy nejdříve ještě na teplém sporáku zašleháme do brambor máslo. Až poté přiléváme horké mléko nebo smetanu. Na šlehání používáme ideálně metličku, nikdy ne tyčový mixér!
Číst víceJak připravit perfektní poke bowl? Nikdy neopomeňte marinádu, do které se nakládá maso (kvalitní čerstvá ryba), jedná se o sójovou omáčku, sezamový olej, zelenou cibulku a také rýžové víno. Marinádu můžeme dále dochutit dle vlastní chuti. Poke bowl je vždy jídlo barevné, které je složeno z čerstvých ingrediencí (ovoce, zelenina, bylinky, klíčky).
Číst víceTěsto vykyne i při běžné pokojové teplotě, bude mu to však trvat déle. Jestliže chcete urychlit dobu kynutí, umístěte těsto do peřin, na topení nebo k teplé troubě. Do hodiny až dvou by těsto mělo získat dvojnásobný objem.
Číst víceBrambory na knedlíky vaříme ve slupce den dopředu a loupeme je až den následující, aby brambory neosychaly. S těstem pracujeme rychle, aby neřídlo a my nemuseli přidávat více mouky.
Číst víceVánočka bude jemnější a déle vydrží, čím více másla do ní použijeme. Proto při volbě receptu raději sáhneme po vánočce z máslového těsta a můžeme si být jisti, že bude vláčná i několik dní.
Číst víceZe všeho nejlepší jsou kynuté houskové knedlíky vařené v páře. Pokud můžete, připravte si na knedlíky parní lázeň. Stačí obyčejný pařáček na hrnec, dá se použít i utěrka přivázaná za uši hrnce, do které se knedlík položí. Nejkomfortnější je použití trouby s parním programem.
Číst víceStrouhanka dodá smaženým pokrmům na křupavosti a také jim poskytuje ochranný obal. Ovšem strouhanka se dá využít i jinak - k zahušťování polévky, nádivky či nejrůznějších náplní. A aby byla strouhanka jednotná, bez žmolků a opravdu jemná, vždy ji prosejte přes jemné sítko.
Číst vícePozor! Na přípravu bramborové kaše nikdy nepoužívejte klasický mixér. Čím více budete brambory šlehat, tím více škrobu uvolní. Kaše by pak byla lepkavá a nedobrá.
Číst vícePečeme-li maso divočáka, neodřezáváme z masa sádlo, maso by bylo po upečení suché.
Číst víceZavařování v myčce ušetří spoustu práce. Ideálně zvolíme program s co nejvyšším stupněm teploty vody, ale stačí i kolem 60 stupňů. Ovoce nebo zeleninu vložíme do sklenic a zalijeme studeným lákem. Sklenice naskládáme do myčky víčky nahoru, aby byl mezi sklenicemi dostatečný prostor. Poté už jen zapneme na nejdelší program a nejvyšší teplotu.
Číst víceNa českých grilech patří mezi ty nejoblíbenější rajčata, žampiony, lilek, papriky, cukety a kukuřice. Ovšem na rošt se hodí také cibule, brambory batáty, fazolové lusky, celer, mladá mrkev či chřest.
Číst víceReveň neboli rebarbora se nesmí setkat s hliníkem (plech, kastrol, hrnec či forma na pečení) Hliník totiž reaguje s kyselinou šťavelovou, která je hojně v rebarboře obsažená, vytváří nebezpečné látky pro náš organismus.
Číst víceCo je příčinou popraskaného kynutého těsta při pečení? Buďto těsto málo nakynulo, popřípadě jsme jej pekli na příliš vysokou teplotu.
Číst víceJe to jednoduché - správně usmažená kobliha má ve středu světlý proužek a je nadýchaná. Samozřejmě se takto podaří jen v případě, že bylo těsto dobře vykynuté. Při smažení do koblih nikdy nepícháme!
Číst víceNejdůležitější při smažení koblih je správně zvolený tuk. Naše babičky smažily koblihy na sádle. Pokud sáhneme po oleji, volíme takový, který nemá výraznou vůni, hlavně se vyhneme oleji olivovému.
Číst víceZbylý žloutek skvěle zužitkujeme třeba do omáčky, kterou žloutek zahustí a zjemní. Ale pozor, omáčka se po všlehání žloutku už nesmí vařit, aby zůstala hladká.
Číst víceNa předem ohřátý plech spotřebujete při vymazávání mnohem méně tuku. Vyplatí se to!
Číst víceKuře získá opravdu křupavou kůrčičku, když povrch kuřete potřeme máslem či mašlovačkou namočenou v mléce.
Číst vícePárky nepopraskají, když je před samotným vařením polijeme horkou vodou či mlékem.
Číst víceMezi nejčastější chyby při přípravě marmelád patří ochutnávání. Při zkoušení je potřeba vždy použít opravdu čistou a suchou lžičku, jinak bychom mohli snadno způsobit kvašení a tvorbu plísně.
Číst víceMáte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena