Čistý nálev z okurek nemusíme vylévat. Stačí do něj nakrájet kroužky cibule. Takhle si vyrobíme chutnou a pikantní přílohu k masu nebo bramborám.
Číst víceNahrazuje v mnoha případech tuk a olej. Moučníkům a nákypům dodává kyprost a šťavnatost. Můžeme ho použít na různé pomazánky a náplně.
Číst víceNa salát z cibulové zeleniny používáme jen bílou část. Zelenou část nevyhazujeme, nakrájenou jí můžeme zdobit polévky nebo ji zmrazit.
Číst víceKdyž tuk při restování slabě poprášíme moukou, zabráníme tak jeho stříkání, přidání soli do oleje má stejný účinek.
Číst víceNa rosolovité polévky jsou nejvhodnější telecí kosti, protože obsahují mnoho želatiny. Pokud vývar přesolíme není problém, pokud v něm není ještě žádná vložka. Brambory, nudle a mrkev polévku zachrání.
Číst víceMasovému bujonu zajistí krásnou barvu upečené kosti. Vývar zabarvíme cibulovými slupkami. Vaječné skořápky a mrkev polévku zase vyčistí!
Číst víceKdyž do pudinku přimícháme sníh z bílků, bude krásně nadýchaný. Pokud nemáme rádi škraloup, který se na povrchu vždycky vytvoří, posypeme horký pudink cukrem.
Číst víceOcet si můžeme také vyrobit sami ze spadaného ovoce, které dáme do skleněné nádoby a zalijeme horkou vodou. Ovoce začne kvasit. Potom šťávu přeceďíme přes látku a stočíme do lahví.
Číst víceMléko v salátech pomáhá ušetřit olej a nízkotučné jíšce propůjčuje sílu a chuť. Nízkotučné mléko obsahuje stejné množství vitamínů a všech živin jako plnotučné, jen má méně tuku.
Číst víceNa pečení používáme jen opravdu čerstvé droždí. Jinak těsto nevykyne. Čerstvé droždí je na omak jemné, má růžovohnědou barvu a při lámání se lístkuje.
Číst víceDortové korpusy se velice snadno můžou zlomit, tak pro vás máme jednoduchou fintu na jejich opravu! Zlomené části se můžou potřít bílkem nebo vodou a hezky se vám spojí.
Číst víceMarmeláda dostane výraznější chuť, když do ní krátce před dovařením přidáme šťávu z jednoho citronu. Marmeláda si tak navíc uchová hezkou barvu.
Číst víceNa marmeládu používáme vždy jen zcela zralé ovoce, nikdy nesmí být nahnilé. Ovoce nesklíme za deště, trpí tím chuť i trvanlivost plodů.
Číst víceTekuté potraviny (omáčky, polévky) ohříváme při plném výkonu, ostatní při polovičním. Tekuté potraviny během ohřívání mícháme, dosáhneme tak rovnoměrného ohřátí.
Číst víceČím déle se chilli papričky vaří, tím je jejich chuť ostřejší. Pomalým varem získá hotový pokrm velmi ostrou chuť, naopak rychlé osmažení mu dodá jen vůni a lehkou kořeněnou příchuť.
Číst víceKrevety můžeme před smažením obalit v okořeněné kukuřičné mouce a namočit do našlehaného bílku. Budou mít tenkou křupavou kůrčičku a uvnitř zůstanou šťavnaté.
Číst víceMalé zbytky listového těsta potřeme olejem a doprostřed dáme lžící ovoce. Rohy přiložíme k sobě a přimáčkněte, aby vznikl zvlněný okraj. Pečte dozlatova.
Číst víceChuť rýžového nákypu či krupicové kaše zvýrazníme, když do mléka přidáme nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru. Dobré je taky nastrouhat trochu kůry navrch před pečením.
Číst víceDoprostřed každé smažené palačinky dáme plnou lžíci ovoce a zabalíme ji tak, aby vznikl čtverec. Palačinku namočíme do těstíčka a smažíme ve velkém množství oleje dozlatova. Přeléváme ji ovocnou polevou.
Číst víceKdyž uvaříme obyčejné obilniny v silném masovém nebo zeleninovém vývaru, dodáme jim mnohem lepší a zvláštní chuť. A pokud potřebujeme, aby vám rýže co nejdříve vychladla, necháme ji okapat v sítku nad mísou a uděláme do ní důlky. Pára a teplo půjdou ven!
Číst víceMáte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena