Ostré rizoto s rajčaty, česnekem, feferonkami a kuřecím masem na italský způsob.
8 stroužků | česnek |
4 lžíce | máslo |
300 g | rýže |
200 ml | bílé víno |
1 balíček | strouhaný parmazán |
400 g | kuřecí prsa |
400 ml | masový vývar |
3 lžíce | hrášek sterilovaný |
800 g | masité rajče |
8 ks | jarní cibulka (bílá část) |
podle chuti | |
---|---|
sůl | |
8 lístků | rozmarýn |
mletý černý pepř | |
4 ks | nakládané feferonky |
na ozdobu | |
nať cibulová |
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na oleji.. Bílé cibulky očistíme a nasekáme na drobno. Česnek sloupneme a stroužky jemně pokrájíme. Okapané feferonky očistíme od semínek a jemně nakrájíme. Rýži propereme pod tekoucí vodou. Omytá rajčata spaříme vařící vodou, zbavíme slupky a nakrájíme na kolečka. Na másle necháme zpěnit cibulku s česnekem, vsypeme okapanou rýži a ještě chvíli restujeme. Přidáme připravené maso, feferonky, sůl, pepř a rozmarýn. Vše podlijeme vínem a necháme přejít varem. Podlijeme vývarem a lehce vmícháme nakrájená rajčata. Dusíme velice zvolna pod pokličkou, dokud se tekutina nevsákne do rýže a vývar se neodpaří. Nakonec vmícháme sterilovaný hrášek a můžeme podávat. Hotové rizoto rozdělíme na porce, posypeme strouhaným parmazánem a ozdobíme usekanou natí jarní cibulky. Rizoto s rajčaty a masem podáváme s čerstvými zeleninovými saláty.
Neodolatelné recepty na rizoto: S kuřecím, zeleninou a pravé italské v krémové podobě
Rizoto je původně pravým italským pokrmem, který si žádá pečlivou přípravu a stanovený postup. Ovšem po Česku si jej připravujeme po svém - většinou v nekrémové variantě. Dnes se podíváme na ty nejlepší recepty, které u našich čtenářů bodují.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena