Vyzkoušejte snadný recept na chutnou a zdravou polévku z červené řepy s červenou fazolí a sýrovými nočky.
1 ks | cibule |
2 lžíce | rajčatový protlak |
1 ks | bobkový list |
4 kuličky | nové koření |
1.5 lžíce | hladká mouka |
1.2 l | zeleninový vývar |
2 ks | červená řepa |
1 konzerva | červené fazole ve slaném nálevu |
podle chuti | |
---|---|
cukr | |
sůl | |
citronová šťáva | |
mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
olej | |
na ozdobu | |
pažitka | |
těsto | |
1 ks | velká vejce |
5-6 lžic | dětská krupička |
110 g | aromatický strouhaný sýr 45 % |
Červenou řepu očistíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Červené fazole ve slaném nálevu slijeme a necháme okapat. Oloupanou cibuli nasekáme najemno a ve větším hrnci ji necháme zesklovatět. Poté cibulku zaprášíme moukou, za stálého míchání krátce orestujeme a vmícháme rajčatový protlak. Vše ještě asi minutu osmahneme, zalijeme vývarem a důkladně rozmícháme. Do tohoto základu vložíme nakrájenou řepu, přidáme bobkový list a nové koření a zvolna vaříme, dokud nebude řepa měkká. Nakonec do polévky vložíme okapané fazole, které ještě asi 3 minuty povaříme a polévku dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a cukrem. Mezitím, než řepa změkne, si připravíme sýrové nočky. Strouhaný sýr v míse promícháme s vejcem a dětskou krupičkou. Směs důkladně propracujeme a necháme asi 15 minut odležet. Poté z těsta tvoříme menší kuličky, které vložíme do vroucí osolené vody. Jakmile nočky vyplavou, necháme je ještě asi minutu zvolna povařit a poté je slijeme a zakapeme olejem. Polévku z červené řepy s fazolemi rozdělíme na porce, vložíme sýrové nočky, ozdobíme bylinkami a ihned podáváme.
Červená řepa: Levná surovina chutná na desítky způsobů
Červená řepa je jedním z nejzdravějších a také stále nejlevnějších druhů zeleniny, přesto je v našich jídelníčcích zbytečně opomíjená. Díky svým zdraví prospěšným účinkům a při správné přípravě i výborné chuti, by rozhodně měla mít své zasloužené místo v (nejen) podzimním jídelníčku. Jak si ji připravit tak, aby opravdu chutnala?
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena