Recept na piškotový moučník s karamelovo-griotkovým krémem a višněmi.
1 sklenice | višňový kompot |
těsto | |
---|---|
5 ks | vejce |
120 g | cukr krupice |
100 g | polohrubá mouka |
1 lžička | citronová šťáva |
krém | |
250 g | máslo |
1 konzerva | salko |
1-2 lžíce | griotka |
na ozdobu | |
strouhaná čokoláda |
Slazené mléko Salko necháme vařit v konzervě alespoň 2 hodiny. Potom ji necháme zcela vychladnout. Višně necháme okapat a několik kousků odložíme stranou na zdobení. Zbývající višně vypeckujeme. Hořkou čokoládu nastrouháme nahrubo. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Hlubší plech vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejeme na 180 °C. Připravíme si těsto na piškotovou roládu. Mouku prosejeme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky spolu s polovinou cukru a citronovou šťávou utřeme v hladký hustý krém. Z bílků a zbývajícího cukru připravíme tuhý sníh, do kterého postupně vmícháme utřené žloutky a prosátou mouku. Vzniklé těsto stejnoměrně rozetřeme na plech a pečeme 5 - 8 minut v předehřáté troubě dorůžova. Upečený plát těsta vyklopíme na vlhkou utěrku, pomocí které těsto stočíme do rolády a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém. Změklé máslo nakrájíme na kostičky. Zkaramelizované mléko Salko vložíme do mísy a za stálého šlehání postupně přimícháváme kousky másla a griotku. Vychladlý plát piškotového těsta rozvineme, potřeme krémem a poklademe vypeckovanými višněmi. Opět stočíme do rolády, potřeme zbývajícím krémem a posypeme strouhanou čokoládou. Ozdobíme višněmi a necháme v chladu ztuhnout. Piškotovou roládu s karamelovo-griotkovým krémem, višněmi a čokoládou podáváme ke kávě a čaji.
Jak na to: Pečeme piškotové těsto
Moučníky z piškotového těsta se ne vždy podaří. Dnes si dáme pár tipů pro samotnou přípravu i pečení, aby byl výsledek dotažen k dokonalosti.
Recept na kakaovou roládu se šlehačkou krok za krokem
Ideální recept na neděli! Dnes vás krok za krokem naučíme jednoduchou roládu z nadýchaného kakaového těsta bez mouky. Roláda není příliš sladká a ke kávě chutná božsky.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena