Recept na pečená uzená kuřecí stehna na cibuli a pyré z červené čočky.
2-3 stroužky | česnek |
2 ks | cibule |
2 ks | uzené kuřecí stehno |
pyré | |
---|---|
3 stroužky | česnek |
1-1 lžíce | máslo |
1 ks | brambory |
0.5 ks | cibule |
450-500 ml | voda |
160 g | červená čočka |
3 špetky | mletý kmín |
3 špetky | mleté nové koření |
0.5 lžičky | mletá sladká paprika |
0.5 lžičky | drcený rozmarýn |
1 lžička | koření Horalka |
podle potřeby | |
olej | |
vývar | |
podle chuti | |
sůl | |
mletý černý pepř | |
umeocet | |
na ozdobu | |
naťová cibulka |
Uzená kuřecí stehna opláchneme a kůži na několika místech nařízneme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Oloupaný česnek prolisujeme a vetřeme do kuřecích stehen. Dno zapékací mísy poklademe polovinou cibule a na ni položíme ochucená kuřecí stehna, která zasypeme zbývající cibulí. Vše zakapeme olejem, podlijeme vývarem a zakryté upečeme při 180 °C doměkka. Asi 15 minut před dokončením kuřecí stehna odkryjeme, teplotu zvýšíme na 200 °C a dopečeme dozlatova. Mezitím si připravíme čočkové pyré. Oloupanou cibuli a česnek nasekáme nahrubo. Oloupaný brambor nakrájíme na kostičky. Na oleji necháme zesklovatět cibulku s česnekem, poté vmícháme červenou čočku a brambory, mletou sladkou papriku, mletý rozmarýn, nové koření a drcený kmín. Vše zalijeme vodou, osolíme, opepříme, ochutíme kořenící směsí Horalka a zakryté zvolna vaříme doměkka, čočka nám během vaření nabobtná. Pak vše rozmělníme tyčovým mixérem a dochutíme umeoctem, opatrně solí a pepřem. Pro zjemnění čočkového pyré nakonec ručně po kouscích zašleháme máslo. Na nahřáté talíře rozdělíme porce čočkového pyré, na které umístíme pečené uzené stehno. Vše zakápneme cibulovým sosem a posypeme nasekanou natí jarní cibulky. Pečené uzené kuřecí stehno s čočkovým pyré ihned podáváme.
8 dokonalých receptů na pečené kuře
Jednoduché recepty na oběd, který ocení celá rodina. Pečené kuřátko s masem odpadajícím od kosti a zlatavou křupavou kůrčičkou v osmi různých chuťových variacích.
autor Jarka Petrová
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
KontaktovatCentrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2024. Všechna práva vyhrazena