Domácí fleky krok za krokem
Příprava domácích flíčků není vůbec složitá. Na recept postačí pár surovin a trocha úsilí. Fleky s uzeným či houbové flíčky pak chutnají dvojnásob!
Domácí fleky patří mezi ryze české těstoviny, které mají své místo v české kuchyni. Šunkafleky, kam se nejčastěji používají, totiž platí za nostalgické jídlo a stálici školních jídelen. Když si navíc fleky připravíme sami doma, dotáhneme domácí menu k naprosté dokonalosti.
- Vedle populárních šunkofleků, můžeme připravit fleky s kysaným zelím, flíčky s houbami nebo třeba fleky s uzeným. Fleky se dobře kombinují také s čerstvým zelím, sýrem i pečeným masem.
- Neztratí se ani v zeleninových pokrmech či jako zapečené těstoviny – můžeme je využít úplně stejně jako nudle, například do polévky nebo jen s máslem a bylinkami, případně s mákem a polité máslem.
Příprava fleků je překvapivě nenáročná – stačí vajíčka, mouka, trocha vody a špetka soli. Vzniklé těsto rozválíme na tenký plát, necháme krátce zaschnout a potom krájíme na proužky a následně na menší čtverečky.
Domácí fleky jsou pevnější na skus v porovnání s kupovanými. Když si fleky uděláme doma, můžeme si je navíc usušit do zásoby a mít je kdykoli po ruce.
-> Šunkofleky jako vzpomínka na dětství: Zkuste některý z 10 báječných receptů!
Recept na domácí fleky
1) Příprava surovin
Na domácí fleky budeme potřebovat 350 g hrubé mouky, 2 ks vejce, 2 špetky soli a asi 1/2 dl vody.
2) Postup přípravy těsta
Mouku prosejeme na vál.
V míse rozšleháme vejce s vodou a solí.
Do mouky na vále uděláme pomocí prstů důlek.
Do mouky vlijeme vaječnou směs a nejprve zapracujeme nožem.
Všechny suroviny rukama důkladně prohněteme, až nám vznikne hladké těsto.
Těsto na domácí těstoviny - fleky přikryjeme a necháme asi 15 minut odležet.
3) Tvarování těstovin
Těsto na fleky rozdělíme na tři díly. Z každého vyválíme tenký plát (2 mm silný). Pláty necháme na čisté utěrce oschnout (60 - 90 minut).
Plát těsta rozřízneme na hrubé pruhy, které poklademe na sebe.
Navrstvené pruhy ještě podélně nařežeme a poté napříč nakrájíme na malé čtverečky. Takto postupujeme s každým dalším rozváleným plátem těsta.
Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a osolíme ji. Na každých 100 g těstovin počítáme 1 l vody. Vsypeme fleky a vaříme 5 - 7 minut.
Uvařené těstoviny - fleky scedíme a necháme okapat.
Uvařené fleky dále používáme, budou se hodit třeba k přípravě těchto receptů:
Uvařte si s námi
Recepty, které se mohou hodit:
Zapečené fleky s uzeninou a zeleninou
Autor:Michy
Podobné recepty
Svatomartinská husa na grilu
Sýrová vajíčka
Velikonoční skořicoví králíčci
Další odkazy
Zpravodajství a služby
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena