Vaření.cz MagazínProstřeno! v Jihomoravském kraji: Světová kuchyně mladého benjamínka, česká klasika i uzbecké manty

ZDROJ: Prima TV

Prostřeno! v Jihomoravském kraji: Světová kuchyně mladého benjamínka, česká klasika i uzbecké manty

1496×

Tento týden se v Jihomoravském kraji sejde pestrá pětice soutěžících – tři muži a dvě ženy. Nejmladší z nich, benjamínek Matyáš, otevře týden s moderním a světovým menu. V dalších dnech se na scéně objeví česká klasika, uzbecké speciality i lehká mezinárodní kuchyně. Kdo zazáří nejvíc a kdo se naopak spálí?

Stolničení a etiketaChutěRadyPříležitosti

Pět večerů, pět osobností a pět různých stylů vaření. Tento týden v Prostřeno! ukáže, jak se poperou s vařením mladíci, kteří se nebojí výzev, i ženy s citem pro detail a styl.

Od domácí paštiky po citrusový cheesecake, od vývaru s knedlíčky po hovězí líčka na víně – každý večer přinese jinou atmosféru, jinou chuť a jinou dávku napětí. Soutěžící se budou muset poprat nejen s časem a technikou, ale i s kritickými pohledy svých soupeřů.

-> Prostřeno! poprvé s profíky: Maskovaný šéfkuchař, koprovka bez kopru a lanýžová válka

Pondělí u Matyáše: Světové chutě a mladá krev

Týden odstartuje benjamínek Matyáš, kterému účast v pořadu domluvil jeho táta. Toužil si to zkusit – a začal zostra. I přes mladý věk si vede s přehledem – otázkou ale je, zda ostatní ocení moderní styl nebo ho budou považovat za přehnaný.

Matyášovo menu působí dospěle, vyzrále a světově: marinovaný žloutek s wasabi majonézou a nakládaným zázvorem, krémová mrkvová polévka se zázvorem a chilli, domácí tagliatelle s citronovou omáčkou a kuřetem připraveným metodou sous-vide a na závěr tiramisu s ovocem.

Úterý u Patrika: Česká klasika s pár chybičkami

Druhý večer připraví třiatřicetiletý Patrik, který sází na osvědčenou českou kuchyni.

V Patrikov menu najdeme plněná rajčata šunkovým krémem, silný vývar s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky, domácí bramborové knedlíky s výpečky a dušeným zelím a na závěr tvarohovo-smetanové pohárky s čokoládou a ovocem.

Zatímco výpečky slaví úspěch, na knedlíčky zapomene a hosté neváhají připomenout i další nedostatky. Ocení však poctivost a snahu o tradiční přístup.

-> Játrová zavářka jako symbol dokonalé polévky. Jak se připravují různé druhy?

ZDROJ: Archiv

Středa u Ivy: Preciznost, styl a silný příběh

Ve středu přivítá hosty Iva, která pracuje jako koordinátorka klinických studií v onkologii. Iva boduje nejen chutěmi, ale i prezentací – všechno má styl, řád a atmosféru.

Do detailu promyšlený večer začne Iva domácí paštikou s kváskovým chlebem, následuje mrkvový krém s exotickými tóny a jako hlavní chod servíruje hovězí líčka na červeném víně s bramborovou kaší. Na závěr nabídne mango-maracuja cheesecake s jemnou želatinovou vrstvou.

Recept na domácí kváskový chléb krok za krokem

Čtvrtek u Sáry: Ambiciózní menu pod tlakem

Soutěžní čtvrtek patří Sáře, která si od dětství přála vařit v Prostřeno!. Ačkoliv má Sára odvahu a chuť zaujmout, při přípravách nestíhá a na výsledku je to znát. Ambice naráží na realitu – a hosté si toho všimnou.

Na talíře hosté dostanou italské sushi, dýňovou polévku Hokkaido, pečenou krkovici se šťouchanými bramborami a limetkovo-citronový cheesecake.

Nejlepší recepty z krkovice: Šťavnaté klasiky, ze kterých budete mít boule za ušima

Pátek u Denise: Uzbecká kuchyně jako překvapení

Týden uzavře Denis, který do pořadu přišel na doporučení kamaráda a přinese na stůl něco opravdu nečekaného – uzbeckou kuchyni. Exotické chutě, poctivá příprava a osobitý přístup – Denis překvapí a možná právě on bude černým koněm týdne.

Denis servíruje lilkové závitky s čerstvým sýrem, výživnou šurpu, manty vařené na páře a jako sladkou tečku připraví Pavlovu s ovocem a šlehačkou.

-> Dezert Pavlova: Křehká nadýchaná sladkost vám učaruje

Diváci se na další díly mohou těšit každý všední den od 16.50 na Primě, všechny pro daný týden pak naleznou už v pondělí 12.5. na prima+ nebo také v aplikaci Prima Zone.