Bleskovka z listového těsta: Slané škebličky s modrým sýrem nestihnou ani vychladnout
Mít listové těsto v lednici se vyplatí. Vmžiku z něj totiž připravíme dokonalé slané pohoštění. Vyzkoušejte jednoduchý recept na plněné škebličky modrým sýrem – chutnají skvěle teplé i studené!
Listové těsto je ideální k pečení chuťovek a nejrůznějšího slaného pohoštění.
- Těsto můžeme použít k plnění slaných závinů, rolek, taštiček a šátečků. Stačí také těsto jen nakrájet na tyčinky a posypat sezamem, kmínem či mákem. Efektně vypadají i mini pizzy nebo pizza šneky.
- Náplně můžeme různě obměňovat a použít různé druhy sýrů, šunku, podušené houby, zeleninu a mleté masové směsi.
My si dnes připravíme plněné listové škebličky s modrým sýrem.
-> Záviny a štrúdly na sladko i na slano. Klasické i nápadité recepty do vaší kuchařky
Recept na listové škebličky krok za krokem
1) Potřebné suroviny
Na recept si připravíme 1 balíček listového těsta v plátu, rajčatové pyré, plísňový sýr, 1 lžičku oleje, oregano a sůl. Dále budeme potřebovat vejce na potření, hrubou sůl a lněné semínko na ozdobu.
2) Postup
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozpálíme trochu oleje a cibulku dozlatova osmažíme.
Poté zalijeme rajčatovým pyré a necháme probublat. Osolíme a ochutíme oreganem.
Provaříme tak, aby nám pyré zhoustlo. Pyré můžeme nahradit rajským protlakem.
Modrý sýr (niva, gorgonzovala apod.) nastrouháme nebo nadrobíme.
Listové těsto rozbalíme a vykrájíme kolečka. Kolečko umístíme do tvořítka na škebličky a začneme plnit. Do středu dáme lžičku rajčatové omáčky a asi lžičku sýra.
Ze zbytku těsta vykrájíme malá srdíčka nebo jiné tvary.
Strany tvořítka překlopíme k sobě a pevně přitiskneme, aby nám náplň během pečení nevytekla. Takto vytvoříme asi 15 listových škebliček.
3) Pečení
Listové škebličky přemístíme na plech vyložený pečícím papírem. Škebličky potřeme rozšlehaným vejcem, poklademe vykrojený tvar (srdíčko) a i to potřeme vajíčkem. Plněné listové škebličky posypeme hrubou solí, lněným semínkem apod.
