Avokádový olej

Jste gurmáni? A nenašlo by se tedy ve vaší kuchyni místo pro jednoho podnájemníka jménem avokádový olej?

Odkud avokádový olej pochází

Avokádový olej se zrodil v Austrálii a na Novém Zélandu. Toto ovoce se sice pěstuje v řadě oblastí světa, ale využití vysokého obsahu tuků k výrobě jedlého oleje napadlo právě protinožce. A co je ještě důležitější, avokáda pocházející z tohoto koutu jižní polokoule jsou považována za vůbec nejkvalitnější.

Proč avokádový olej vyzkoušet?

Z avokádového oleje jsou doslova "paf" šéfkuchaři z celého světa, obrovskou reklamu mu dělá například známý Jamie Oliver.

Olej se získává z dužniny. Má jemnou oříškovou příchuť, zelenou barvu a medovou konzistenci. Je ideální do salátových dresinků. Obávat se nemusíme ani smažení na avokádovém oleji. Nepřepaluje se totiž a je tak mnohem vhodnější, než řada druhů olivových olejů. Chuť oleje nepřebíjí chuť pokrmu, proto jej bez obav můžeme použít k rybám, světlým masům i restované zelenině. Výborně se snoubí s chilli, bazalkou, citronovou šťávou nebo rozmarýnem.

Účinky oleje z avokáda na zdraví

Možná to bude znít jako fráze, ale je to skutečně tak. Avokádový olej snižuje krevní tlak, hladinu škodlivého cholesterolu, preventivně působí proti diabetu druhého typu a prostatickým obtížím. Obsahuje totiž až čtyřikrát více Beta-sitosterolu než olivový olej. K tomu si připočtěme obrovskou proci vitamínu D a E. Pokud olej přidáme do zeleninového salátu, můžeme si být jistí, že ze zeleniny pomůže vstřebat veškeré zdraví prospěšné látky.

Dostupnost avokádového oleje

Nejsnadněji avokádový olej objednáme pomocí internetu. Za čtvrtlitrovou lahev zaplatíme necelých 300 korun, větší balení vyjde výhodněji. Cena je úměrná tomu, že olej musí na cestě k nám urazit přes 10 tisíc kilometrů ze severozélandského městečka Kerikeri.

Extra gurmánské tipy ve spojení s avokádovým olejem

• chuť steaku pozvednete, když je před grilováním z obou stran pokapete avokádovým olejem
• nakrájejte brambory na hranolky, okořeňte, pokapte avokádovým olejem a opečte v troubě
• místo másla přidejte do bramborové kaše avokádový olej
• avokádový olej zjemní také krémové polévky
• vyzkoušejte čerstvou francouzskou bagetu namáčenou v avokádovém oleji 

• Mýt či nemýt v myčce?
• Správné návyky ve stravování vedou k úspěchu
• Domácí listové těsto
• Tančící houba Maitake
• Méně používané druhy mouky
• Výsledky únorové soutěže o žvýkačky
• Sladkovodní ryby našich řek a rybníků 1.díl
• Gorgonzola, těší mě!
• Příprava sladkých pomocníků

• Vaříme zdravě bez tuku - vaříme na titanu
• Mýty o hubnutí
• Kysané zelí
• Avokádo
• Vaříme v páře
• Oblíbené těstoviny
• Vegetariánství
• Netradiční ovoce plné vitamínů
• Česká tradiční kuchyně

Chcete zasílat nové recepty a aktuální články emailem? Stačí jen se zaregistrovat na Vareni.cz!